Kökü üzerinde teslim edilen yeşillik, paket içinde de besin alışverişini sürdürür. Restoran ve oteller için bu ne anlama geliyor?
Canlı köklü teslimatta ürün, kökü kesilmeden paketlenir. Bitki kökündeki nem ve besinle hasattan sonra da bir süre yaşamını sürdürür; yapraklar daha geç solar ve ilk günkü dokusunu daha uzun korur.
İşletmeler için avantajları
- Daha az fire: Tazeliğini uzun koruyan ürün, kullanılmadan atılan miktarı azaltır.
- Planlı stok: Haftalık siparişler, ürün kaybı yaşanmadan mutfak ihtiyacına göre kullanılabilir.
- Sunum kalitesi: Yapraklar gevrek ve canlı kalır; tabakta formunu korur.
Saklama önerileri
Canlı köklü ürünleri buzdolabının sebze bölümünde, paketi açmadan saklayın. Kullanmadan hemen önce kökü kesin ve yaprakları ayırın. Kökü nemli tutmak tazelik süresini uzatır.
Canlı kök seçeneği talep üzerine sunulmaktadır. Detaylar için satış ekibimizle iletişime geçebilirsiniz.